Sim , você vai precisar de projetos para construir! No mínimo um projeto de aprovação na prefeitura para começar uma obra. Sem o Alvará sua obra poderá ser embargada e você poderá receber uma multa. A melhor coisa é contratar um arquiteto para fazer os projetos da sua casa. Em média os projetos arquitetônicos podem custar à partir de 6% do valor da obra e vai variar de acordo com o "status" do profissional.
Se você contratar um arquiteto famoso, seu projeto vai custar bem caro, e se você deixar o sobrinho fazer... a não ser que o seu sobrinho seja um bom profissional rss... Projeto é como uma tatuagem, quanto mais barato mais feio e vai durar para vida toda. Pense nisso!
O projeto em média custa tanto quanto você irá gastar no encanamento da sua casa mas a diferença é enorme no final.
Só para comparar, pense em dois carros, um Fusca e uma Ferrari, os dois têm motor, tem quatro rodas, tem volante, vidros e etc. Como a diferença de preço pode ser tão diferente? A resposta é design, tecnologia e personalização. O mesmo exemplo serve para uma casa, uma casa personalizada, com tecnologia e design arrojado, com o mesmo material, com a mesma mão de obra, pode ter um resultado final muito diferente.